M. Le-Thanh

Nhà nghiên cứu Hồ sơ 5/10

Đại học Bách khoa Hà Nội · Công nghệ thực phẩm

4 công bố · 125 trích dẫn · h-index 4

Thông tin

🏛️Nơi công tác: Đại học Bách khoa Hà Nội
🔬Lĩnh vực: Công nghệ thực phẩm
✍️Hồ sơ chưa đầy đủ — bổ sung thông tin

Chỉ số h-index 4 xếp học giả này vào lĩnh vực Công nghệ thực phẩm, thuộc nhóm 25% dẫn đầu trong 324 hồ sơ cùng lĩnh vực của danh bạ này.

Công bố tiêu biểu

Rates of chilling to 0°C: implications for the survival of microorganisms and relationship with membrane fluidity modifications42 trích dẫn
Applied Microbiology and Biotechnology · 2007 · DOI

Synergistic action of rapid chilling and nisin on the inactivation of Escherichia coli36 trích dẫn
Applied Microbiology and Biotechnology · 2008 · DOI

Fluorescent probes to evaluate the physiological state and activity of microbial biocatalysts: A guide for prokaryotic and eukaryotic investigation28 trích dẫn
Biotechnology Journal · 2008 · DOI

Cottage Level Cassava Starch Processing Systems in Colombia and Vietnam20 trích dẫn
Food and Bioprocess Technology · 2012 · DOI

Về lĩnh vực Công nghệ thực phẩm

324học giả

3.535công bố

105.923trích dẫn

3.7h-index trung bình

Hướng nghiên cứu phổ biến trong lĩnh vực:

Animal Nutrition and PhysiologyChild Nutrition and Water AccessAquaculture Nutrition and GrowthObesity, Physical Activity, DietMeat and Animal Product QualityPostharvest Quality and Shelf Life Management

Nơi có nhiều học giả lĩnh vực này nhất: