Nguyen Thi Nhu Ha

Nhà nghiên cứu Hồ sơ 6/10

Trường Đại học Cần Thơ · Công nghệ thực phẩm

3 công bố · 6 trích dẫn · h-index 2

Thông tin

🏛️Nơi công tác: Trường Đại học Cần Thơ
🔬Lĩnh vực: Công nghệ thực phẩm
🆔ORCID: 0000-0001-5585-8328
✍️Hồ sơ chưa đầy đủ — bổ sung thông tin

Công bố tiêu biểu

Effect of medium molecular weight chitosan coating on quality of houndfish (Tylosurus crocodilus) during ice storage4 trích dẫn
Fisheries and aquatic sciences · 2024 · DOI

Assessing Red Onion ( Allium cepa L.) Peel Extract as an Antioxidant and Antimicrobial Agent for Ice Storage of Tilapia ( Oreochromis niloticus ) Fillets3 trích dẫn
Journal of Food Processing and Preservation · 2025 · DOI

DEVELOPMENT OF TECHNIQUES FOR PROCESSING OF SALTY FERMENTED FISH PRODUCT FROM COMMERCIAL SNAKEHEAD FISH
한국수산과학회 양식분과 학술대회 · 2015

Về lĩnh vực Công nghệ thực phẩm

324học giả

3.535công bố

105.923trích dẫn

3.7h-index trung bình

Hướng nghiên cứu phổ biến trong lĩnh vực:

Animal Nutrition and PhysiologyChild Nutrition and Water AccessAquaculture Nutrition and GrowthObesity, Physical Activity, DietMeat and Animal Product QualityPostharvest Quality and Shelf Life Management

Nơi có nhiều học giả lĩnh vực này nhất: