T. Tran Le

Nhà nghiên cứu Hồ sơ 5/10

5 công bố · 183 trích dẫn · h-index 4

Thông tin

🏛️Nơi công tác: Trường Đại học Hà Nội
🔬Lĩnh vực: Sinh học
✍️Hồ sơ chưa đầy đủ — bổ sung thông tin

Công bố tiêu biểu

Determination of heat-induced effects on the particle size distribution of casein micelles by dynamic light scattering and nanoparticle tracking analysis72 trích dẫn
International Dairy Journal · 2008 · DOI

Improved heat stability by whey protein–surfactant interaction40 trích dẫn
Food Hydrocolloids · 2010 · DOI

Improved heat stability of recombined evaporated milk emulsions upon addition of phospholipid enriched dairy by-products37 trích dẫn
Food Hydrocolloids · 2012 · DOI

Hydrophilic lecithins protect milk proteins against heat-induced aggregation34 trích dẫn
Colloids and Surfaces B Biointerfaces · 2007 · DOI

Determination of heat-induced effects on the particle size distribution of casein micelles by dynamic light scattering and nanoparticle tracking analysis
· 2007

Về lĩnh vực Sinh học

3.752học giả

51.546công bố

942.318trích dẫn

4.1h-index trung bình

Hướng nghiên cứu phổ biến trong lĩnh vực:

Genomics and Phylogenetic StudiesPlant-Microbe Interactions and ImmunityPlant tissue culture and regenerationPlant Diversity and EvolutionPlant and animal studiesPlant and Fungal Species Descriptions

Nơi có nhiều học giả lĩnh vực này nhất: