Trang chủ › Học giả › Thi Thanh Que Phan

Thi Thanh Que Phan

Nhà nghiên cứu Hồ sơ 5/10

15 công bố · 233 trích dẫn · h-index 7

Thông tin

🏛️Nơi công tác: Trường Đại học Cần Thơ
🔬Lĩnh vực: Sinh học
✍️Hồ sơ chưa đầy đủ — bổ sung thông tin

Chỉ số h-index 7 xếp học giả này vào lĩnh vực Sinh học, thuộc nhóm 25% dẫn đầu trong 3.752 hồ sơ cùng lĩnh vực của danh bạ này.

Công bố tiêu biểu

Comparison of emulsifying properties of milk fat globule membrane materials isolated from different dairy by-products55 trích dẫn
Journal of Dairy Science · 2014 · DOI

Combined effects of milk fat globule membrane polar lipids and protein concentrate on the stability of oil-in-water emulsions47 trích dẫn
International Dairy Journal · 2015 · DOI

Composition and emulsifying properties of a milk fat globule membrane enriched material40 trích dẫn
International Dairy Journal · 2012 · DOI

Potential of milk fat globule membrane enriched materials to improve the whipping properties of recombined cream30 trích dẫn
International Dairy Journal · 2014 · DOI

Milk and Dairy Polar Lipids: Occurrence, Purification, and Nutritional and Technological Properties25 trích dẫn
Elsevier eBooks · 2015 · DOI

Quality Attributes of Dark Chocolate Produced from Vietnamese Cocoa Liquors24 trích dẫn
Journal of Food Quality · 2016 · DOI

Quality of Set Yogurts Made from Raw Milk and Processed Milk Supplemented with Enriched Milk Fat Globule Membrane in a Two-Stage Homogenization Process12 trích dẫn
Foods · 2021 · DOI

Emulsifying properties of milk fat globule membrane enriched material
Ghent University Academic Bibliography (Ghent University) · 2011

Effect of milk fat globule membrane materials on the crystallization behaviour in dairy recombined cream
Food Research · 2020 · DOI

Functionality of milk fat globule membrane material
Ghent University Academic Bibliography (Ghent University) · 2014

Về lĩnh vực Sinh học

3.752học giả

51.546công bố

942.318trích dẫn

4.1h-index trung bình

Hướng nghiên cứu phổ biến trong lĩnh vực:

Genomics and Phylogenetic StudiesPlant-Microbe Interactions and ImmunityPlant tissue culture and regenerationPlant Diversity and EvolutionPlant and animal studiesPlant and Fungal Species Descriptions

Nơi có nhiều học giả lĩnh vực này nhất: