Vinh Truong

Nhà nghiên cứu Hồ sơ 6/10

Trường Đại học Nông Lâm Thành phố Hồ Chí Minh · Sinh học

61 công bố · 2.196 trích dẫn · h-index 28

Thông tin

🏛️Nơi công tác: Trường Đại học Nông Lâm Thành phố Hồ Chí Minh
🔬Lĩnh vực: Sinh học
🆔ORCID: 0000-0001-7415-7949
✍️Hồ sơ chưa đầy đủ — bổ sung thông tin

Chỉ số h-index 28 xếp học giả này vào lĩnh vực Sinh học, thuộc nhóm 5% dẫn đầu trong 3.752 hồ sơ cùng lĩnh vực của danh bạ này.

Công bố tiêu biểu

Spray‐Drying of Amylase Hydrolyzed Sweetpotato Puree and Physicochemical Properties of Powder221 trích dẫn
Journal of Food Science · 2006 · DOI

Optimization of co-current spray drying process of sugar-rich foods. Part I—Moisture and glass transition temperature profile during drying154 trích dẫn
Journal of Food Engineering · 2004 · DOI

RELATIONSHIP BETWEEN INSTRUMENTAL AND SENSORY MEASUREMENTS OF CHEESE TEXTURE135 trích dẫn
Journal of Texture Studies · 1999 · DOI

Effect of Type and Content of Modified Montmorillonite on the Structure and Properties of Bio‐Nanocomposite Films Based on Soy Protein Isolate and Montmorillonite121 trích dẫn
Journal of Food Science · 2010 · DOI

Nutritional and rheological characterization of spray dried sweetpotato powder103 trích dẫn
LWT · 2007 · DOI

SENSORY ATTRIBUTES AND CONSUMER ACCEPTANCE OF SWEET POTATO CULTIVARS WITH VARYING FLESH COLORS98 trích dẫn
Journal of Sensory Studies · 2012 · DOI

COMPARATIVE STUDY OF LARGE STRAIN METHODS FOR ASSESSING FAILURE CHARACTERISTICS OF SELECTED FOOD GELS68 trích dẫn
Journal of Texture Studies · 2000 · DOI

Prediction of in vivo wear in posterior composite resins: a fracture mechanics approach68 trích dẫn
Dental Materials · 1988 · DOI

Rheological and Sensory Properties of Reduced‐Fat Processed Cheeses Containing Lecithin67 trích dẫn
Journal of Food Science · 1999 · DOI

A Review of Experimental and Modeling Techniques to Determine Properties of Biopolymer‐Based Nanocomposites66 trích dẫn
Journal of Food Science · 2010 · DOI

Về lĩnh vực Sinh học

3.752học giả

51.546công bố

942.318trích dẫn

4.1h-index trung bình

Hướng nghiên cứu phổ biến trong lĩnh vực:

Genomics and Phylogenetic StudiesPlant-Microbe Interactions and ImmunityPlant tissue culture and regenerationPlant Diversity and EvolutionPlant and animal studiesPlant and Fungal Species Descriptions

Nơi có nhiều học giả lĩnh vực này nhất: