Lam Van Man

Nhà nghiên cứu Hồ sơ 5/10

Trường Đại học Bách khoa, Đại học Quốc gia Thành phố Hồ Chí Minh · Công nghệ thực phẩm

4 công bố · 10 trích dẫn · h-index 2

Thông tin

🏛️Nơi công tác: Trường Đại học Bách khoa, Đại học Quốc gia Thành phố Hồ Chí Minh
🔬Lĩnh vực: Công nghệ thực phẩm
✍️Hồ sơ chưa đầy đủ — bổ sung thông tin

Công bố tiêu biểu

Effect of Different Drying Methods on Physical and Chemical Attributes of Blanched Green Bell Pepper5 trích dẫn
Food Science and Technology Research · 2014 · DOI

Effects of solution spraying during hot air drying on drying rate, surface hardening and browning of fresh-cut Japanese pear4 trích dẫn
Engineering in Agriculture Environment and Food · 2015 · DOI

EFFECT OF FERMENTED CONDITIONS ON PINEAPPLE WINE PROCESS1 trích dẫn
JOURNAL OF TECHNOLOGY & INNOVATION · 2020 · DOI

保蔵時の低濃度O₂かつ高濃度CO₂環境が未熟果および完熟果カットピーマンのアスコルビン酸残存率,Brix値および硬度に及ぼす影響
Institutional Repositories DataBase (IRDB) · 2013

Về lĩnh vực Công nghệ thực phẩm

324học giả

3.535công bố

105.923trích dẫn

3.7h-index trung bình

Hướng nghiên cứu phổ biến trong lĩnh vực:

Animal Nutrition and PhysiologyChild Nutrition and Water AccessAquaculture Nutrition and GrowthObesity, Physical Activity, DietMeat and Animal Product QualityPostharvest Quality and Shelf Life Management

Nơi có nhiều học giả lĩnh vực này nhất: