PGS.TS Mai Thị Tuyết Nga

Hồ sơ 6/10

Trường Đại học Nha Trang · Công nghệ thực phẩm

6 công bố · 1 trích dẫn · h-index 1

Thông tin

🏛️Nơi công tác: Trường Đại học Nha Trang
🔬Lĩnh vực: Công nghệ thực phẩm
🎂Năm sinh: 1971
🏅Đạt chuẩn PGS 2021
✍️Hồ sơ chưa đầy đủ — bổ sung thông tin

Nguồn dữ liệu: Nguồn: HĐGSNN — Danh sách đạt chuẩn chức danh GS, PGS năm 2021. Thông tin tổng hợp từ nguồn công khai chính danh; học giả có toàn quyền nhận, bổ sung hoặc yêu cầu gỡ hồ sơ.

Công bố tiêu biểu

Sự biến đổi của lượng coliforms và Escherichia coli gây nhiễm trên cá rô phi khi bảo quản ở nhiệt độ dương thấp1 trích dẫn
Can Tho University Journal of Science · 2018 · DOI

Visual–electrical impedance multi-source synergistic sensing for non-destructive quality assessment of leopard coral grouper (Plectropomus leopardus)
SSRN Electronic Journal · 2026 · DOI

Khảo sát thành phần hoá học và sự hiện diện của vi sinh vật trên phi lê cá rô phi vằn (Oreochromis niloticus) cuối quá trình chế biến
Tạp chí Khoa học - Công nghệ Thủy Sản Trường Đại học Nha Trang · 2024 · DOI

TÁC DỤNG CHỐNG LÃO HÓA DA CỦA MỸ PHẨM ĐẮP MẶT CHỨA CAO DƯƠNG XỈ VÀ ASTAXANTHIN TRÊN MÔ HÌNH THỰC NGHIỆM
Tạp chí Dược liệu · 2025 · DOI

Thành phần hoá học cơ bản và một số tính chất vật lý của cá ngừ đại dương đánh bắt tại Việt Nam
Tạp chí Khoa học - Công nghệ Thủy Sản Trường Đại học Nha Trang · 2020 · DOI

Áp dụng phương pháp phân tích mô tả định lượng (QDA) và Torry trong đánh giá chất lượng cảm quan của fillet cá Tra (Pangasius hypophthalmus) bảo quản lạnh ở nhiệt độ 1ºC và 4ºC
Tạp chí Khoa học - Công nghệ Thủy Sản Trường Đại học Nha Trang · 2018 · DOI

Về lĩnh vực Công nghệ thực phẩm

324học giả

3.535công bố

105.923trích dẫn

3.7h-index trung bình

Hướng nghiên cứu phổ biến trong lĩnh vực:

Animal Nutrition and PhysiologyChild Nutrition and Water AccessAquaculture Nutrition and GrowthObesity, Physical Activity, DietMeat and Animal Product QualityPostharvest Quality and Shelf Life Management

Nơi có nhiều học giả lĩnh vực này nhất: