PGS.TS Phan Thị Kim Liên

Hồ sơ 7/10

Trường Đại học Công thương Thành phố Hồ Chí Minh · Công nghệ thực phẩm

13 công bố · 120 trích dẫn · h-index 7

Thông tin

🏛️Nơi công tác: Trường Đại học Công thương Thành phố Hồ Chí Minh
🔬Lĩnh vực: Công nghệ thực phẩm
🆔ORCID: 0000-0002-7609-0538
🎂Năm sinh: 1983
🏅Đạt chuẩn PGS 2025
✍️Hồ sơ chưa đầy đủ — bổ sung thông tin

Chỉ số h-index 7 xếp học giả này vào lĩnh vực Công nghệ thực phẩm, thuộc nhóm 25% dẫn đầu trong 324 hồ sơ cùng lĩnh vực của danh bạ này.

Nguồn dữ liệu: Nguồn: HĐGSNN — Danh sách đạt chuẩn chức danh GS, PGS năm 2025 (Phiên họp IV, 11/2025). Thông tin tổng hợp từ nguồn công khai chính danh; học giả có toàn quyền nhận, bổ sung hoặc yêu cầu gỡ hồ sơ.

Công bố tiêu biểu

Phytochemical Screening, Extraction, and Determination of the Bioactivities of the Extract-Enriched Polyphenols and Saponins from Musa balbisiana Fruit32 trích dẫn
Journal of Food Processing and Preservation · 2023 · DOI

Contamination of Fusarium proliferatum and Aspergillus flavus in the Rice Chain Linked to Crop Seasons, Cultivation Regions, and Traditional Agricultural Practices in Mekong Delta, Vietnam23 trích dẫn
Foods · 2021 · DOI

Impact of Season, Region, and Traditional Agricultural Practices on Aflatoxins and Fumonisins Contamination in the Rice Chain in the Mekong Delta, Vietnam17 trích dẫn
Toxins · 2021 · DOI

Diversity of Mycotoxins in Stored Paddy Rice: Contamination Patterns in the Mekong Delta, Vietnam11 trích dẫn
Toxins · 2024 · DOI

Predictive modelling of the radial growth of Aspergillus flavus and Fusarium proliferatum on paddy and white rice (Oryza sativa)11 trích dẫn
International Journal of Food Microbiology · 2022 · DOI

Public health risk due to aflatoxin and fumonisin contamination in rice in the Mekong Delta, Vietnam10 trích dẫn
Food Safety and Risk · 2023 · DOI

Evaluation of the efficacy of cinnamon oil on Aspergillus flavus and Fusarium proliferatum growth and mycotoxin production on paddy and polished rice: Towards a mitigation strategy10 trích dẫn
International Journal of Food Microbiology · 2024 · DOI

Effectiveness of Cinnamon Oil Embedded Chitosan–Gelatin Film in Inhibiting Rhizopus oryzae, R. microsporus, and Syncephalastrum racemosum and Controlling Rice Weevil Infestation on Paddy Rice2 trích dẫn
Foods · 2025 · DOI

Global activities of mycotoxin societies in safeguarding food and health and future challenges2 trích dẫn
Food Control · 2026 · DOI

Mycotoxin analysis in the Global South: challenges and approaches1 trích dẫn
· 2025 · DOI

Về lĩnh vực Công nghệ thực phẩm

324học giả

3.535công bố

105.923trích dẫn

3.7h-index trung bình

Hướng nghiên cứu phổ biến trong lĩnh vực:

Animal Nutrition and PhysiologyChild Nutrition and Water AccessAquaculture Nutrition and GrowthObesity, Physical Activity, DietMeat and Animal Product QualityPostharvest Quality and Shelf Life Management

Nơi có nhiều học giả lĩnh vực này nhất: